10月份回家的时候，老爸从阳台上拿出来了一麻袋核桃，对我说：“你打电话说海南的核桃仁贵，你妈知道后就从市场买了几十斤核桃。我们俩儿在家没事儿的时候，边看电视，边砸核桃。估计三斤核桃剥能出一斤核桃仁，算起来也比海南的便宜。”我看着面前的核桃，听着老爸的话，眼睛有些湿润了。原本是自己不经意间的一个小抱怨，可能早已忘却，可爸爸妈妈却当成一件非常重要的事情，时刻记挂在心上。
妈妈每天早出晚归的上班，下班后，她和爸爸又把所有的空闲都用来砸核桃。经常一砸就是几个小时，直到两个人的手都酸痛了。只为了让女儿在烘焙时可以用上物美价廉的核桃仁。甚至砸完了几十斤核桃，他们都不舍得给自己留一些，全部让女儿带到了海南。
有时，我会想，这核桃仁究竟价值几何呢？或许花不了太多钱，又或许是我见过的最贵重，最好吃的核桃仁。
谢谢妈妈，谢谢爸爸！
女儿用这些核桃做了很多美味的饼干和面包。今天这款麦片核桃面包是专门为您们做的。虽然海南离西安太远，你们吃不到，但女儿爱你们的心意已经包裹在里面，通过图片，你们一定可以感受的到。等搬了新家，女儿在西安也置办一套烘焙工具，放假回去的时候，就可以为你们烘焙最可口的面包和饼干了。
遥祝爸爸妈妈身体健康！
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麦片核桃面包 制作方法 来自《孟老师的100道面包》
原料：
面包胚：高筋面粉250g、细砂糖20g、盐1/2小勺、即溶酵母粉3g、奶粉20g、蜂蜜20g、即食燕麦片20g、水170g、无盐奶油15g、核桃仁碎60g
内馅：核桃仁碎25g、粗砂糖10g
表面装饰：全蛋20g
做法：
1、将面包胚原料（除无盐奶油、核桃仁碎）称量后先后放进面包机，其中水最好选择正好可以喝的温开水，这样能够保证冬天面团的快速发酵。
2、面包机选择揉面团和发酵的功能，揉面大约30分钟，发酵60分钟。等揉面进行到10分钟的时候，将无盐奶油、核桃仁碎放入，继续搅拌。核桃仁碎在制作时，可先将核桃仁在烤箱150度低温烘焙10分钟，有助于香味的释放，再倒入搅碎机，搅到芝麻大小即可。
3、制作内馅可将烘焙好的核桃仁与冰糖混合放进搅碎机，搅到粉末状。
4、将初步发酵好的面团进行称量、分割成6个小面团、排气、滚圆，并松弛10分钟。
5、取一个小面团擀成长约20cm，宽约10cm的长方形。将内馅的1/6倒在面片上，用手将内馅摆成一字形，放在面片中间。将下面1/3抬起盖住内馅，再将上面1/3抬起盖上，捏紧收口。
6、把面团揉成长条状，按照“8”字的写法，把面条扭起来。即可。如此为所有面包整形。
7、将整形完成的面包放在烤盘上，放在烤箱上层，将一碗开水放置在烤箱下层，关闭烤箱门，进行最后发酵。大约40分钟后，发酵完成。将蛋液涂抹在面包表面。
8、烤箱180度预热10分钟，将面包放入，烘焙15分钟，即可出炉，趁热脱模。
