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这虽叫鸡尾酒虾，但完全不含酒精，是西餐的一道餐前开胃菜。
做法：
1. 虾仁解冻，用用玉米油，生粉腌10分钟。
2. 把虾仁放入开水里汆烫至熟。
3. 把虾仁捞起，用厨房纸吸干水分。
4. 牛油果切半。（皮留用。）
5. 把牛油果去皮去核，切小丁，挤入柠檬汁拌匀。
6. 蔓越莓放入碗里。
7. 放入牛油果，虾仁。
8. 倒入番茄酱和西式辣酱。
把材料拌匀即可。
清爽又美味。
小叮咛：
1. 虾仁可以买熟的虾仁，但无论用哪种虾仁，都要吸干水分。
2. 牛油果去皮后，容易氧化变黑，拌入柠檬汁，可以保持原色。
3. 西式辣椒酱（Tabasco) 有独特的味道，是西餐常见的调味之一，如果没有，就舍其辣味，不能用中式辣酱代替。
