我们东北人所说的大头菜，就是南方人口中的卷心菜、圆白菜或洋白菜，它在抗衰老和防止心脑血管疾病、癌症等方面都有奇异功效。对于老年人是十分有益的，我们常常炒着吃，这次给妈妈做个包子，不加肉的，因为老年人还是少吃猪肉为好嘛，不过还是很好吃！
原料：面粉、酵母、水、大头菜、葱。
做法：
1 面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。
2 大头菜稍切一下。
3 放入热水中焯熟。
4 捞出挤出水切碎。
5 放入葱花。
6 放入盐、五香粉、味精、香油。
9 切成大小均匀的剂子。
10擀成面皮。
11将馅料放入面皮中。
12包成包子。
13放入烤箱里发酵。
14放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。
