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这道菜，是爸爸的最爱。我每次回家，都要烧给他吃。
原料：
土豆两只、猪肉500克、生姜50克、大蒜25克。
调料：
料酒1大匙、酱油1大匙、油2大匙、盐约1/小匙、糖3大匙、花椒适量，大料适量。
做法：
1、猪肉洗净，切块。
2、水烧开，切好的猪肉焯水备用。
3、生姜洗净，用刀拍扁，大蒜洗净，土豆去皮，切块备用。
4、油锅烧热，下次肉块，稍炒。
5、倒入白糖，炒到微黄。
6、加入酱油和料酒。炒均匀。
7、倒入适量的水，加入生姜，大蒜，花椒，大料。
8、小火慢炖20分钟，倒入切好的土豆块。
9、小火慢炖至肉软烂，土豆软烂，加入适量的盐即可。
