广东的粤北，盛产竹笋，特别是笋干，我也非常喜欢。朋友从老家过来，给我带了些粤北特产，其中就有干笋尖，泡发后，炖肉吃特别的好吃。俗话说无笋使人俗，无肉使人瘦，那就来个笋干炖肉，不俗也不瘦，哈哈。用水将笋发好，加上上好的五花肉一起炖，笋吸收了肉香，非常的好吃。
材料：五花肉400克，干笋100克，木耳适量，生抽，老抽，姜蒜，盐，冰糖，鸡精适量。
做法：
1、五花肉洗净切小块。
2、笋干和木耳提前泡发，然后切适当的大小。
3、起油锅，爆香姜蒜，下五花肉煸炒。
4、等肉出出油后，加入适量的生抽炒香。
5、加水适量的清水，并将笋干和木耳加入一起烧开。
6、水开后，将材料移至砂锅，加入盐，老抽，冰糖一起文火炖1小时。
7、炖好的肉加点鸡精调味就可以了。
日志
