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材料：带鱼、野山椒、姜、葱、花椒、盐、白酒、油
制作过程：
1、带鱼清洗干净，用葱段、姜片、花椒、白酒、适量盐腌制一个半小时。注意盐要放够，后面就不再放调味料了。
2、姜切细丝。
3、野山椒切细丝。
4、油烧至七成热，炸腌制好的带鱼。
5、炸至两面金黄，捞出。
6、锅中下少许油，热后放野山椒丝煸炒，炒出香味。
7、放入姜丝煸炒，炒出香味。
8、放入带鱼块，翻炒一分钟左右。
9、出锅啦。
由于炒制过程中要拍照，顾不过来，导致姜丝和野山椒丝煸的太干了。真不知道美食高手们是如何在大火快炒的过程中也能拍出那么好看的照片的。
日志
