过年了，家家盼团圆，户户喜美满，这道清炖狮子头，寓意团圆美满，正是适合过年大餐的美食。
原料：猪肉馅400克，白菜适量，胡萝卜半根，鸡蛋清一个。
调料：盐、味精、葱、姜、 花椒粉、淀粉，酱油。
做法：
1、猪肉馅中加入精盐、味精、花椒分，少许酱油搅拌均匀。
2、加入一个蛋清和适量淀粉，顺一个方向搅拌起劲。
3、炒锅中放入植物油，烧至七层热，用小勺子把肉馅挖成圆球形，下入锅中。
4、炸至金黄色捞出控去油份。
5、锅中留少许底油，加入清水或鸡汤，下入炸好的狮子头。
6、加入白菜丝、胡萝卜丝，放入调味料调好味，炖30分钟以上即成。
日志
