团团圆圆的土豆丸子

点点妈妈发布于 2012/1/24 08:12

过年了，大鱼大肉的吃多了也腻，来款土豆丸子，漂亮又美味，而且寓意团圆美满。

原料：土豆2-3个，胡萝卜半根，香菜少许，鸡蛋清一个。

调料：盐、花椒粉、味精。

做法：1、土豆去皮洗净，切厚片，放锅中蒸熟。

2、胡萝卜和香菜切细末备用。

3、蒸好的土豆用勺子压成泥。

4、加入胡萝卜和香菜末，花椒粉、精盐、味精，再打入一个鸡蛋清，搅拌起劲。

5、取适量的土豆泥，用手搓成小丸子。

6、炒锅中放适量植物油，烧至七八层热，下入小丸子，炸至金黄色捞出。吃时可沾果酱或沙拉。

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