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小笨鸡炖蘑菇粉条

点点妈妈 发布于 2012/1/25 14:13

东北经典菜,小笨鸡炖蘑菇粉条,几乎家家年夜饭必不可少的一道菜。
原料:小笨鸡一只,蘑菇适量,粉条适量。
调料:盐、酱油、味精、葱段、姜片、八角。
做法:1、葱切段,姜切片备用。
2、小笨鸡一只,切小块,开水焯过备用。蘑菇择洗干净。
3、炒锅放少许油烧到七八层热,放入鸡块炒去水份。 

4、放入酱油、葱段、姜片、八角继续炒出香味。

5、加入适量清水,加入蘑菇,加精盐调味,大火烧开,转小火慢炖。

6、约60分钟后,鸡肉酥烂时加入粉条继续炖到粉条成熟,加味精出锅。

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