过年讲吉利，而藕是很好的，寓意“偶”，好事成双啊！初一早上要吃藕脯，所以买了藕。
做藕脯剩下的，就炒菜了。
材料：莲藕、毛豆
做法：莲藕去皮，洗净，切丁。
毛豆去壳，洗净。
锅中放油，炒莲藕丁。
加入毛豆炒。
加点盐调味。
继续不断地炒。
加点水和小苏打，在继续炒。
炒熟后，出锅。
