家常油焖虾

丹青竹韵

2012/1/28 16:12

【家常油焖虾】简易法

原料：青虾

调料：料洒、糖、醋、盐、花椒粉、葱姜蒜、生抽

做法：

1、大虾带壳洗净控干（有时间可剪去小腿和虾须，虾背上用竹签挑出虾屎并取出虾头的砂包）

2、锅加少许油虾入锅，加葱姜，用手勺压一压虾头，炸出红油汁

3、加入花椒粉、糖、醋、生抽、水，水量不要太多，大火烧开，转中小火靠5～6分钟

4、加盐、蒜拌匀，出锅即可。

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