山楂酱小餐包
材料：面粉300克，玉米面粉50克，黄豆面粉30克，酵母4克，白糖30克，鸡蛋1个，精盐2克，自制山楂酱适量，黑芝麻少许，牛奶适量，大豆油30克。
做法：1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状，和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
2.将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜状的扩展阶段，和成光滑的面团，放在温暖处进行第一次发酵。
3.将山楂去蒂，去核，清洗干净，放入滚水锅中煮熟，放入冰糖溶化后，将山楂绞碎炒山楂酱待用。
4.将发酵好的面团，放在案板上，下小剂子，将山楂酱抹在小剂子上，做成型，成小餐包生呸。
5.将小餐包生呸放入烤盘中，进行第二次发酵，将二次发酵好的小餐包刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
6.送入烤箱，烤箱预热200度，烤15分钟即可，凉凉后可以抹上山楂酱吃。
