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原料：
牛肉，酸菜，豆腐。
配料：
糖，盐，油，淀粉，生姜，花椒，大料，干红椒。
做法：
1、豆腐洗净切块。
2、牛肉洗净，放冰箱冻硬。
3、牛肉切成薄片。
4、放入适量的淀粉和盐，腌二十分钟。
5、生姜切片，干红椒切小段。
6、油锅烧热，下入干红椒，生姜片，花椒，大料。
7、炒出香味后，倒出一半放入碗内。
8、下入切好的酸菜。
9、炒出香味后，加入适量的水。
10、水煮开后，倒入豆腐块。
11、豆腐入味后，下入腌好的牛肉片，滑散。
12、牛肉熟后，加入适量的盐，装入碗内。
13、倒上另外一半辣椒油即可。
