这些天，大鱼大肉等荤菜吃了不少， 特凉拌一盘脆辣甜香的西芹胡萝卜丝去除一下肚儿里的油腻，爽爽口，开开胃，感觉特舒服，一盘小菜很快吃光光.
材料：
原料：胡萝卜一根，西芹少许。
辅料：蒜苗和干辣椒丝少许，花椒粒少许，盐和味精适量，米醋一勺，植物油少许，糖小半勺，香油或者花椒油几滴。
做法：
1 蒜苗切成丝状，干辣椒丝洗净装盘备用。
2胡萝卜丝切成稍微粗一点的丝状入盆中，撒少许盐腌制一会把胡萝卜的水份去掉。
3西芹洗净后一定要用刮皮器把西芹上的筋去除掉（这样会更嫩一些）然后将西芹切成丝状。
4 锅中入水烧开后关火倒入西芹丝汆烫30秒。
5 把西芹丝倒入装有凉水的盆中过凉后放入铁筛子中把水挤掉。
6 胡萝卜丝和西芹丝先装入瓷盆中，然后在将蒜苗放在四围，干辣椒丝放中间。
7 炒锅入少量的油倒入花椒粒爆香后将其取出扔掉。
8 将锅中的热油倒入瓷盆中间，加入盐和味精，一勺米醋，半勺糖，香油或者花椒油几滴（根据自己口味选择）用筷子调拌均匀。
9 将拌好的胡萝卜西芹装盘即可。
日志
