【夏日凉拌菜】自制面筋

爽滑筋道的面筋估计人人爱吃，在这个炎热的夏天自己动手做盘清凉爽口的面筋，赶走夏日的暑热。

还有不到4个小时【夏日凉拌菜】活动就要结束了，“慢捻儿”（东北方言，反应慢）的筱攸紧锣密鼓的忙叨着爽口菜，一定要跟着掺和掺和

面筋制作

材料：面粉200克、盐3克、水适量

1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）

2、加适量的水；

3、和成面团，饧20分钟；

4、加入没过面团1/2量的水；

5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；

6、用笊篱沥干水份；

7、上屉开锅蒸25分钟；

8、取出晾凉；

9、切小块备用；

秘制辣油

材料：油100克、花椒1小把、香叶2片、八角2个、辣椒片、芝麻

1-2、材料大集合；

3、油烧热，加入花椒、香叶和八角，炸香；

4、将炸香的热油快速倒入装有辣椒片和芝麻的碗里。

我拌，我拌，我拌拌拌

主料：胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝2片、火腿3片、玉米粒少许

调料：盐、糖、醋、凉拌汁、秘制辣油

1、材料大集合；

2、材料改刀；

3-7、依次加入盐、糖、凉拌汁、秘制辣油；

8、拌均后撒入玉米粒；

9、装盘，爽滑、筋道的拌面筋隆重登场

呵呵，现上轿现扎耳朵眼儿，还好赶上了活动的“尾巴”