杏仁海绵蛋糕

制作过程：

1、准备材料

2、鸡蛋打入大盆，将细砂糖一次性倒入

3、锅里放热水，把打蛋盆放在热水里并用打蛋器将鸡蛋打发

4、随着不断的搅打，鸡蛋液会变得越来越浓稠

5、大概15分钟左右，将鸡蛋打发到表面能画出清晰的纹路时，就可以了

6、面粉过筛好

7、分三、四次加入低筋面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀。

8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入色拉油，继续翻拌均匀。

9、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘，端起来在地上用力震几下，让蛋糕糊表面变得平整，把内部的大气泡震出来。

10、上面加适量的杏仁片

11、送入预热好180度的烤箱，中层上下火，烤18分钟左右

12、用牙签插入蛋糕内部，拔出来后看看牙签上有没有粘上蛋糕，没有就表示OK了。

烤好的蛋糕，剥开油纸

多切几块与家人分享吧！

还有我家的小君之每次都站在凳子上来帮忙！