这是一条多余的鱼，想不出用什么方法来收拾它，一切惯常的做法都难以讨好吃客们，后来灵光一闪，来个烤鱼吧，咱家没上过这菜，吃客们怎么也得尝一筷子吧？
正好有电烤箱食谱可以参考，换掉鱼，来个照猫画虎
材料：草鱼一条，约500克，蒜瓣37克，葱80克，姜37克，酱油，白酒，胡椒粉，白糖，盐适量，芹菜叶少许
先来处理鱼，这鱼是买的时候就给剖好的，洗洗先去鱼腥线吧。咱爸不怎么吃鱼，总嫌鱼太腥。曾经在电视上看见说鲤鱼有一条鱼腥线，去掉就不腥了，这让我大感有趣，逢鱼就找这条线，不知道这是不是鱼腥线，总之，我把它抽出来了
先在鱼鳃的下方划上一刀，鱼尾巴的上方也划上一刀，然后用刀身（刀背也可以，不过太窄了，刀身两下就拍完了）轻轻将两道刀口之间的鱼身拍上一两遍，然后扒开鱼鳃下面的那道刀口，看见一根白色的线头，轻轻捏住，小心抽出——抽太猛了可能会断掉。我把这条线放在鱼身上给大家展示，看见那个红箭头指的地方了吗？
抽掉那条线，将鱼身一侧的肋骨从紧贴着脊椎的地方斩断，让两片鱼身平摊开来，然后在两侧鱼身上打十字花刀——操作过程中，没法给拍详图哈
葱切段，姜切片，蒜瓣拍扁。把鱼放入大碗，加入白酒，酱油，白糖，盐，胡椒粉，葱段，姜片，蒜瓣，腌上2小时
烤盘上铺锡纸，垫上葱段和姜片，放上腌好的鱼，再将腌鱼的卤汁，蒜瓣等倒在鱼身上
烤箱预热250度，放入烤盘，烤约20-30分钟，鱼肉烤透，取出
将鱼移入鱼盘，蒜瓣等码在鱼身上，用芹菜叶围边即可
这道鱼还不错，咱爸也说喜欢这个味。却有人问“你怎么没放孜然呢？”晕倒！你在外面吃烧烤吃多了吧？
日志
