小年的韭菜水饺

韭菜水饺--这是小年做的水饺，用菠菜汁和水和的面。白、绿两种颜色的水饺，好看又好吃，咸鲜口味，营养也丰富了很多。

原料：面粉 300克、韭菜 500克、猪肉馅 350克、白面团 400克、菠菜 100克、花生油 30克、盐 5克、料酒 10克、老抽 10克、生抽 10克、葱、姜、味精、醋、香油适量。

做法：

1、把面揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。

2、用手按扁。

3、肉馅、料酒、老抽、生抽调匀，韭菜切碎和肉馅、盐、花生油、味精拌匀。

4、把剂子擀成薄皮，放入馅料包起来即可。

6、放入白面和成面团。

7、切成均匀大小的剂子。

8、用手按扁。

9、擀成薄皮。

10、调好的韭菜肉馅。

11、放入馅料包起来。

12、锅里放水烧开，放入饺子大火烧开。倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。

13、第二锅煮的白面的水饺，开锅倒入少许凉水，开锅后再次倒入凉水。重复2次。见饺子膨胀浮起来即可。

14、盛到盘中，即可享用。

15、用醋和香油调成汁，蘸着吃也不错哦~