忙忙碌碌中送走了2012年春节，也送走了节日的快乐，送走了朋友相聚的喜悦。热闹过去，欢喜沉寂下来；心，也随之有了那么一点点地怅然若失。美好的时光总是转瞬即逝，喜相逢、伤别离，今时欢聚明日可重来？
过年时做了些小点心，其中的可可花生曲奇很是受家人和亲友的喜欢,可可与花生混合成了让人爱不释手的美味。因为喜欢花生的香浓，便加了较多的花生粉，想花生也是含有油脂的，就减少了些玉米油的量，结果好象是面团有点干，又不想再去添这加那的，嫌麻烦，于是将就算了。当然，将就的直接后果是这么一点饼干很折腾了我一些时间，面团装入裱花袋后简直太难挤出，左弄右整的，勉强着把饼干挤在了烤盘上，烤的时候眼巴巴地盯着烤箱,心都提起来了,因为花生粉加多了，担心散开。还好，饼干没有散，散的是花生的浓香，散了满室...
很香甜、很酥也很脆，还能看见星星点点的花生粒呢...
原料：低粉100克、玉米油45克、糖粉45克、全蛋液23克、可可粉4克、熟花生仁50克
做法：
1、将花生仁去掉红衣后，用料理机研磨成粉。（我磨得不是很细，所以烤好后都还能看见颗粒）
2、玉米油中加入糖粉搅匀。
3、分次将全蛋液加入搅匀。
4、低粉与可可粉混合过筛后，加入到蛋糊中略拌匀。
5、加入事先磨好的花生粉。（花生粉要留出少许做表面装饰）
6、拌匀和成较干的面糊状。（我这个差不多是面团了哈）
7、花嘴装八裱花袋，再装入面团，将花嘴垂直于烤盘，随意挤出自己喜欢的形状，把事先留出的花生粉用少许蛋清调匀，装饰在饼干中心即可。（因为太难挤出了，弄得两手都是油，实在没法拿相机，这是挤完后洗净了手再来拍的）
预热烤箱，130度15分钟，约10分的时候关掉下火，只留上火烤。最后关火后余温焖至自然冷即。
酥脆的饼干，咬一口，真的是满齿留香...
小贴士:
这次的面稍有点干,感觉若是多加5克油应该会好些,再或是减少点花生粉的量。
另外，我的烤箱是28升的，所以温度偏高，请根据自家烤箱的情况来调整温度。
日志
