这道菜酸酸甜甜，夹杂了菠萝的清香，肉块鲜明可口，实在是水果配肉的又一佳作。
我笑称自己就像只鹦鹉，喜欢一切热带水果，包括榴莲，尤其是水果杂烩在一起，会让我乐不思蜀。因此水果入菜也是我非常喜欢尝试的。这道菜配料挺多，肉块也够结实，如果家里人喜欢吃肉，顺便又能搭上个喜欢吃水果的人，这道菜将会非常适合。
食材：里脊肉（其实用五花肉更好），菠萝，青红椒，洋葱，淀粉，面粉，番茄酱，盐，白醋，老抽，胡椒粉，鸡精，鸡蛋
步骤：1，里脊肉清洗干净切成小丁，用刀背拍几下
2，肉质拍松后的里脊，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉抓匀
3，菠萝切成小丁，放盐水里泡一会儿
4，将青红椒，洋葱切成小丁，待用
5，腌好的里脊，裹一层蛋液，放入调好的面粉与生粉中（面粉与生粉的比例是2 :1）
6，烧油，将油烧热到筷子插下去有小气泡时，放入肉块小火炸，出锅前大火炸到变色
7，将肉捞出，锅中留底油。用番茄酱，白醋，盐，老抽调成酱汁，将青红椒和洋葱下入锅中，倒入酱汁翻炒几下
8，肉块与菠萝加入锅中，翻炒几下即可出锅。
颜色真是非常非常地漂亮！
TIPS：其实用五花肉会让口感更好。我知道一种做法是五花肉切片然后握成团，蘸蛋液和面粉
菠萝块，肉块，青红椒块和洋葱块要几乎一样大。
我个人认为先小火炸肉最后出锅前再大火把肉炸老了，我妈建议可以入锅直接大火炸脆即可
番茄酱可以自己用番茄炒好。
日志
