西芹炒肉
材料：西芹300克，猪瘦肉100克。
调料：大豆油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，料酒少许，水淀粉少许，生抽10克。
做法：1.将西芹清洗干净，切成小片，装入盘中待用，锅中做水烧开，将西芹片放入锅中焯一下。
2.捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用，将猪瘦肉切成小片，加入料酒，水淀粉稍微煨一下，葱姜切成面装入盘中待用，热锅放油烧热，放入煨好的猪瘦肉片。
3.将猪瘦肉片炒散，放入葱姜末炒出香味，加入生抽，五香粉稍微炒一会儿，倒入焯好的西芹片快速翻炒均匀。
4.加入精盐翻炒均匀，稍微炒一会儿，最后加入味精调味，翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
