原料：
鲜鱼肉，生姜，大葱。
配料：
糖，盐，油，淀粉，酱油，料酒。
做法：
1、鱼肉切大块。
2、加入姜末，料酒，盐腌二十分钟。
3、加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4、油锅烧热，下入鱼块。
5、煎到微黄，盛出备用。
6、另起油锅，下入姜丝，炒出香味后，加入适量水。
7、加入糖，酱油。
8、水烧开后，下入煎好的鱼块。
9、入味后以水淀粉勾芡。
10、加入适量的盐装盘，撒上少许葱花即可。
日志
