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总见着电视里日本人、韩国人边泡温泉边“煮”鸡蛋。觉得很香……
在家就拿煮开的热水来焖吧，焖出半生的蛋来，打在嫩豆腐上，淋上日本典型的调味料：味霖、日本酱油、Sake日本清酒和鲜美的鲣鱼片。
简单，清爽，用小勺子拌起来吃，布丁的口感加美味的调料，越来越爱Kurihara了O(∩_∩)O~
材料：
嫩豆腐 400 g
鲣鱼干 1大勺
味霖 2勺
Sake日本清酒 1勺
日本酱油（我家用的日本万字牌） 30 ml
姜 1-2片
鸡蛋
新鲜香葱
1. 基本材料一览。
2. 鲣鱼片，很薄很薄的，日本餐中经常用到。我买的100 g 约19欧。
3. 打开看鲣鱼片的样子。
4. 嫩豆腐放入一个平盘子里，拿出来的时候多少有些边边角角的损失，把不整齐的地方切掉。
5. 鲣鱼片、味霖、清酒、日本酱油混合，放入微波炉600 W，2分钟，然后等凉。
6. 把蛋洗净。水煮开，倒入碗里，鸡蛋放进去，水要能完全没过鸡蛋。上面盖个盖子，焖至少20分钟。（不赶时间的话，就一直焖一上午都可以，不会成老鸡蛋的。）
7. 嫩豆腐上面用小勺子挖个洞，一会放鸡蛋的。
8. 姜切成末。
9. 蛋焖好以后，磕在豆腐上挖好的洞里。如果觉得太生的话，放入微波炉中低火转一会。
10. 将步骤5里做好的调料倒在豆腐上面。再撒上些鲣鱼片，葱花，即可。
