日志
搜索
配料：
巧克力蛋糕：面粉120克，可可粉25克，鸡蛋3个(不含壳约50克/个)，细砂糖120克，黄油135克，泡打粉4克，小苏打1克，香草精1/2小勺
装饰材料：动物性淡奶油200ML，细砂糖30克，巧克力花3朵，黄桃果肉
烤焙：巧克力蛋糕用上下火190度，烤箱中层，烤8分钟左右。
制作过程:
1、先制作巧克力蛋糕。把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。鸡蛋打散即可，不要打发。
2、在打散的鸡蛋里加入香草精。
3、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合后筛入鸡蛋里。
4、用橡皮刮刀拌匀成面糊。
5、黄油切成小块，隔水加热融化，趁黄油温热的时候，倒进面糊里。
6、继续翻拌，使黄油和面糊混合均匀。
7.做好蛋糕面糊，将蛋糕面糊倒入6寸的蛋糕圆模，放入预热好175度的烤箱，烤30分钟左右。取出冷却并脱模。
8、冷却后的蛋糕，把顶部削平，然后横切成三片。
9、200ML动物性淡奶油加入30克细砂糖，用打蛋器打发。将一片蛋糕片放在裱花台上，用抹刀挖起打发的淡奶油，涂抹在蛋糕片上，摆上黄桃片，再盖一层，如此三层该好。最后涂抹奶油裱花即可。
