在网上看见 “卉_Kandy ”做的唐草图案的抹茶蛋糕卷，特别的喜欢，感觉简直就是艺术与美食的完美结合！所以心里一直痒着，也想自己动手试试。终于鼓足勇气试验之后，才发现结果并非如自己想象的那么美好，之前精心绘制的玫瑰图案并没有如愿地展示出来，而是全被油纸粘掉了！而且最后欧登堡奶油打发得也不好，并不像网上说的那么好打发。真是事事不顺！
后来请教了喵喵、自由、乔桥、艇长和卉_Kandy，大家给了不少好建议。分析失败的原因：印花粘掉是因为烤印花的时间过长了，再者我的印花蛋糕糊也过稠了，玉米淀粉放多了；另外我用的油纸质量不好,应该用质量比较好的硅油纸。所以我准备吸取教训，他日再战！
（方子来自“卉_Kandy”，只是我把水改用了牛奶）
材料：蛋黄4个、细砂糖30克、色拉油45ML、牛奶55ML、香草精少许、低筋面粉80克、抹茶粉2小匙（加20ML热水溶解备用)蛋白4个、细砂糖35克、玉米淀粉1小匙
图案：低筋面粉1/2小匙、玉米淀粉少许
内馅：鲜奶油120克、细砂糖12克
做法：
1、将蛋黄打散，加入细砂糖打发至发白起泡；依次加入牛奶、沙拉油和香草精搅拌均匀；
2、筛入低筋面粉，充分搅拌至面糊出现粘性；取1大匙蛋黄糊放入小碗中，加入1/2小匙低筋面粉，混合备用；
3、取1个蛋白，打发起泡，加入少许玉米淀粉打发至呈现尖角状态；取2/3蛋白霜加入小碗的蛋黄糊中，拌匀；
4、装入挤花袋中，剪1个小口；在铺有油纸的唐草图案上按线条挤面糊；
5、烤箱预热170度；将挤好线条的烤盘放入烤箱中烘烤1分30秒，取出备用；
6、抹茶加热水溶解，再加入做法2剩下的蛋黄糊中，拌匀
7、剩余的3个蛋白打发起泡；加1小匙玉米淀粉和砂糖，打发至呈现尖角状态；做法3中剩余的1/3蛋白霜加入做法6中；再把所有的蛋白霜分次拌入蛋黄糊中，充分搅拌至光滑的面糊；
8、把面糊倒入烤好的唐草图案烤盘上，表面抹平，轻震出气泡；放入烤箱以170度烘烤20分钟；（视个人烤箱）
9、烤好后的蛋糕移至烤网，撕下油纸，再盖回蛋糕体，待其散热冷却；（悲剧就是这时候发生的）
10、鲜奶油加细砂糖打发至硬性发泡；蛋糕图案朝下，蛋糕一端侧斜切削边，再以间隔2CM在蛋糕体表面划上浅浅的刀痕；
11、把鲜奶油霜抹在蛋糕表面，卷起，用油纸包紧，放入冰箱里冷藏1个小时以上；取出切块享用。
日志
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