慈菇炖鸡、焖肉都很好吃，它有其独特的美味，甘香粉糯，是过年解油腻的一道菜。此时也正是其收成期，每年俺都少不了它，俺喜欢素炒更解腻。公公知道俺喜欢吃，所以以往每年不用说都会买好几斤的，今年他说太贵了没买！没法只得自已大年三十冒着强风细雨去街上买了几斤回来，以下是没吃完带回深圳的。
原材料：鲜慈菇300克，芹菜200克、蒜苗200克。
调味料：油、盐、鸡精小许（盐油随各人口味调）。
做法：
1、慈菇细心清洗净泥土及包衣，对半切开，芹菜、蒜苗洗净切寸段待用。
3、起锅冷放入慈菇及满面的肉汤或清水再放油，（注：要冷锅时放入慈菇，不要热锅炒，否则会变有苦味的，也不够粉糯）上盖煮8分钟。
4、开盖后用铲切下慈菇是否熟粉，加油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟，放盐及鸡精调味即可。
以下这些菜都是邻居们给的，还有一大包青菜在冰箱里呢，带吃的还比带回去的衣服用品还多呢！
