以前给佳鑫做带鱼，我都喜欢做糖醋带鱼，因为佳鑫爱吃，不过夏天那么热，在厨房呆那么久炸带鱼真的是有点受不了，再说，夏天吃油炸的吃多了也不好，所以这次我就做了这个红烧带鱼，这是我第一次做，没想到味道超级不错，家里的两个男人都爱吃呢。
材料：带鱼、鸡蛋、葱姜蒜、八角、大料、生抽、老抽、盐、糖、醋、料酒
制作过程：
1.将带鱼收拾干净，切小段，洗净控水备用
2.将鸡蛋打碎搅拌均匀，将控好水的带鱼两面蘸蛋液入油锅煎至金黄，捞出备用
3.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入八角、大料继续翻炒
4.倒入带鱼，加料酒、生抽、老抽、盐和糖，加入适量水
5.中火熬制收汁，盛盘即可。
