元宵节快到了，做元宵做汤团咯！外皮紫山药、内馅芝麻核桃馅加葡萄干，这样的元宵是不是只有我家才有？
材料：紫山药泥、糯米粉、芝麻核桃粉、猪油、葡萄干、朗姆酒
制作过程：
1、紫山药切片蒸熟压成泥
2、锅里放适量紫山药泥兑些水烧热和成泥
3、稍凉一些的时候倒入糯米粉
4、用手揉成紫山药糯米面团
5、将面团分成若干小挤子
6、提前将葡萄干浸泡朗姆酒半小时沥干备用
7、芝麻核桃粉加猪油
8、和成芝麻核桃馅
9、拿一个小挤子先搓圆再按扁，填入芝麻核桃馅，再放几颗泡的好葡萄干
10、先慢慢收口再搓圆
11、做好的汤圆
12、沸水下锅，再加一次冷水直至浮起捞出，放入糖水即可！
咬开一口，露出酸酸甜甜的葡萄干，美味极了！
很多人没见过紫山药，那每次都要介绍下，感觉自己简直成了紫山药推广大使了！
紫莳药又名紫山药、紫淮山，是薯蓣科紫莳药属草本蔓生性植物。紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA)，内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢，是餐桌佳肴。
紫山药块茎肥大，肉质柔滑，风味鲜美、独特，色泽艳丽喜人，营养丰富，且药用价值很高。紫山药的紫色是因其富含花青素，花青素具有良好的抗氧化、清除自由基的作用，对高血压、癌症、肝炎、人体衰老、老年痴呆等都有一定的预防和保健作用，是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜。
日志
