这个菜是那天清理冰箱，发现过年时候买的鹌鹑蛋还没有吃完，然后又有几个西红柿剩下了，所以一起凑合做的，本来都不打算发上来了，可是过了两天，我想想好不容易拍了照，还是发吧。
这个菜可以用番茄酱做，而且用酱做就很简单了，但是我喜欢自己用番茄来炒酱。
材料：鹌鹑蛋，西红柿，蒜，鸡蛋，面包屑，淀粉，白醋，白糖，
步骤：
1，鹌鹑蛋煮熟，剥壳
2，西红柿轻轻划开一个十字，这样是方便剥皮
3，把西红柿放在水里煮一会儿，乘热把皮剥下来，然后把西红柿切成碎块
4，鹌鹑蛋放入蛋液中，然后裹上面包屑（我家没有面包屑了，这一步我省略了）
5，鹌鹑蛋放入油中，大火炸香，捞出
6，切一些蒜米，小火加入油，小火将蒜米炒至变色立刻关火捞出备用
7，少量油入锅内，西红柿碎块倒入锅中小火翻炒，加入白醋和白糖调味，直到西红柿成为泥状。调少许薄芡勾入，再将鹌鹑蛋倒入锅中翻炒直至滚上番茄酱，摆盘，最后撒上炒香的蒜米。
这个西红柿酱做完后可以用来做其他菜的，我就直接全部用掉了，所以酱显得很多。
而且本来是要油炸蛋的，但是春节吃了太多油炸的东西，我也懒得炸了，自然就没有用油炸而且裹面包屑的香了，喜欢口感好一点的朋友，这一步别偷懒。
日志
