后春节的清淡菜------------酸辣白菜

先给大家拜个晚年啦！各位春节期间大鱼大肉的吃烦了吧，想念清淡的口味了没呢？就让脆脆的酸辣白菜为你解腻，为你开胃吧。

主料：白菜帮子

辅料：辣椒，葱姜，盐，糖，醋

步骤：1.白菜帮子洗净 2.顺纹路切丝 3.放盐杀水 4.挤水备用，出的水很多的。

5.葱姜切丝 6.炸辣椒 7.爆香葱姜 8.翻炒白菜

白菜杀水时放过盐了，所以翻炒几下后按个人口味放入适量的糖和醋，偏爱甜口的多放糖，酸口的多放点醋，最后勾芡起锅。由于提前杀过水，白菜脆脆的绝对不会出水绵绵的。简单又好吃，不信你可以试试。