最近很懒，一直没有上菜，但是菜做了不少，生日蛋糕就做了2个，都没有拍照。。。。。过年真累。
随着年龄的增长，身体也力不从心了。节前一直忙碌着置办年货，年中还要一直下厨房，年后还要清理打扫。半个月缓不过劲来。一直都特别羡慕那些自己单独生活的小家庭。节假日里。双方老家蹭吃蹭喝，不说省钱，起码落一个清静和省心呀。。
过节的时候大鱼大肉肯定是没少吃，节后就要清蒸减肥了。今天就和大家分享一道我家年菜必备的清爽美味凉拌菜----芥末鸡丝渍白菜。
芥末鸡丝渍白菜
主料；大白菜帮 300克，鸡大腿 1个，葱姜 适量
辅料；芥末粉 10克，腊八醋 10克，糖 3克，盐 2克 味精 2克，香油 适量，料酒 10克
做法；
1 把芥末粉放在碗中， 加入点热水调成芥末糊。
2 盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。
3 鸡腿洗净，用料酒 盐葱姜腌制20分钟。
4 把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。
5 白菜去到老帮后，一片一片掰下。
6 下入沸水中，焯水至白菜帮透明。
7 焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。
8 把白菜片成片，放入大碗中。
9 加入撕成丝的鸡丝和葱碎。
10 加入醋 盐 糖 香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。
叨唠；鸡腿不用蒸直接煮也可以。白菜帮焯水要注意火候，不易过长。
日志
随着年龄的增长，身体也力不从心了。节前一直忙碌着置办年货，年中还要一直下厨房，年后还要清理打扫。半个月缓不过劲来。一直都特别羡慕那些自己单独生活的小家庭。节假日里。双方老家蹭吃蹭喝，不说省钱，起码落一个清静和省心呀。。
