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丝丝！笨笨请你吃蛋糕了！
昨天听取了牛牛的建议，空模不要干烧，为了保护模具，加了点水。神奇的发现小蛋糕居然也没有裂大口子，而且很嫩，很软。但是有一点点下陷，不知道什么原因。明天继续，再做一次。
原料：
蛋黄40克，细砂糖45克，蛋白60克，低筋面粉50克。葡萄干，椰蓉。
做法：
1、蛋黄加30克糖。
2、用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
3、蛋白加几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡，然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
4、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黄中，用刮刀搅拌均匀。
5、加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
6、筛入低筋面粉。
7、用刮刀拌成均匀的面糊。
8、将面糊倒入纸模内，九分满。
9、均匀的撒上椰蓉。
10、葡萄干加水泡软。
11、泡好的葡萄干，擦干表面的水份，摆在表面。
12、烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。
