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绝美的紫糯米丸子

落雨无声 发布于 2012/2/3 12:57

   紫山药控这几天情绪大爆发,继续做养颜美味的糯米丸子!

材料:猪肉糜、糯米、紫山药泥、枸杞子

调料:盐、鸡精、蛋清、葱、生抽、料酒、生粉

制作过程:

1、拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开
2、糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水
3、糯米在紫山药水里浸泡一天
4、经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干

5、猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子

6、用筷子搅上劲成肉泥

7、用手搓成小肉圆子

8、放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米

9、做好的糯米丸子

10、放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉

成品漂亮极了,让人爱不释手啊!

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