香辣鸡胗 …… 雅子家的家常小菜

香辣鸡胗

    这个鸡胗麻辣中带着香味儿，很好吃。我以前鸡胗都是用高压锅烧着吃的，看到大厨们真的很会吃，也学来一招，炒着吃，还真比烧着吃够味儿，口感也不错，脆脆的，筋筋道道，很有嚼头。鸡胗切片切花都可以，今天来个菊花样的，图个新颖。觉得鸡胗切片很好，省事儿，大小也合适。

材料：鸡胗8个  红椒3个  蒜头6瓣  干尖椒4个  葱1段

调料；糖、盐、酱油、五香面

步骤：

1、准备好材料。

2、鸡胗先横切，再竖切。

3、红椒切块儿，葱蒜碎，干尖辣椒剪断待用。

4、用开水焯鸡胗变色即可。

5、用食用油把尖椒炸出香味，再下葱蒜炒出香味。

6、再放入鸡胗暴炒片刻。

7、最后放入红椒块和调料翻炒片刻即可。