一直没有胃口，这几天稍微好些了，总算有点想吃的东西，而且吃后也不怎么吐了，昨天晚上忽然就想吃酸菜鱼了，今天赶紧炖了一条，要不过了这会估计又不想吃了。原料：鲤鱼、酸菜、辣椒、盐、鸡精、蛋清、淀粉、花椒、大料、蒜、姜
步骤：
1.鱼去头和尾。
2.其余的片成片。
3.用水多冲几遍，冲掉血水，使鱼肉白嫩些。
4.在肉中加入两个蛋清，一勺盐和适量鸡精拌匀腌上10分钟。
5.腌好后加入半久淀粉再拌匀。
6.锅内油热后放入花椒、大料、辣椒和酸菜炒香。
7—8.放入鱼头鱼尾和片鱼剩下的鱼骨，翻炒。
9.鱼骨变色后加入水、蒜片、姜片，大火煮开，小火再炖8分钟。
10.将酸菜和鱼骨盛出备用。
11.开大火，将腌好的鱼片一片片迅速放入锅内，盖上锅盖。
12.开锅后，倒在盛好的酸菜和鱼骨上。然后将锅洗净，倒少许油，油热后浇在鱼肉上即可。
大部分流程是按老杨的做法一步步做的，只是现在不能吃辣的，所以省略了泡椒和胡椒粉，辣椒也只放了两个，提味而已，但并不影响其味道，做出来确实很鲜美。
