每一次过年都是水果成灾的日子，全家人一起忙着“消灭”家中的水果，可最令我们头痛的就是猕猴桃。知道维生素丰富好处多，可大多数真得酸得让人难以再去吃第二个，眼看着一个个变软要烂，于是在老妈的怂恿下，我做了这罐猕猴桃果酱。
【原料】
猕猴桃、白糖、柠檬。
【方法如下】
猕猴桃洗净去皮，把果肉切成小丁 ，用1大匙白砂糖将水果拌匀，放置一个小时以上，让其中的果胶析出 ；
然后移入锅中，加2大匙水，小火煮至果肉软烂；
用勺子压烂（或晾凉用料理机打成泥更细腻）
之后继续小火加热，并且不停搅拌；
搅拌至八九成粘稠的时候挤入适量柠檬汁，搅拌均匀；
增加清香度。
待水分蒸发非常粘稠即可。
趁热装入无水无油的玻璃罐子中，
之后密封，晾凉至常温移冰箱冷藏
爸妈对于果酱的评价很高，希望我能把剩下的都做成果酱。
如果你也有同样的猕猴桃困扰，也可以尝试下。我想我过些天还要发个橙皮果酱，敬请期待。
