雪菜黄鱼 儿子爱吃的菜之一。
鱼肉鲜嫩，味道鲜咸，佐酒下饭别有一翻风味。
准备食材；黄鱼两条 野山椒 酸菜 辣椒 姜 葱 蒜
盐 料酒 胡椒
1 冰黄鱼两条。
2 准备的作料。
3 黄鱼洗净，切花。用盐 料酒 姜末 蒜末腌10分钟左右。
4 把酸菜用刀切小段，野山椒切段，辣椒，姜切好待用。
5 锅里不给油，酸菜和野山椒炒干后盛出。
6 油烧热把黄鱼煎至两面黄，盛出。
7 锅里留底油，爆香辣椒和姜粒。
8下酸菜，淋少许料酒和醋，加适量的水烧开。
9 水开后，放入黄鱼。
10 煮熟入味，起锅前给点胡椒即可。
温馨提示；
煎鱼时，锅要烧热，油要烧开。可以防止粘锅。
酸菜里加些野山椒，味道会更好。
日志
