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这道菜，是一道简单但是却很美味的。因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。
这次买的扇贝很好，个大且有黄。感觉做出来的菜也是鼓噔噔圆滚滚的。
【原料】：
扇贝 粉丝（根据自家人口准备）
【配料】：
干辣椒 蒜 姜 香葱
【调料】：
盐 生抽 白糖 高汤
1，粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
2，锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
3，扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
4，每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
5，扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
6，蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。
1，调料根据平时炒菜放，我这分量的调料参考：一茶匙盐，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油），半茶匙白糖，三汤匙高汤。
2，我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
3，锅里烧水的时候，放一块姜或者一点料酒，可以去腥。
