那一份浓浓的甜蜜----布朗尼蛋糕

 

 

         布朗尼，和提拉米苏一样，在很多人看来，是浪漫的象征，是浓情的代表。

 

         今天的布朗尼，虽和浪漫无关，却与浓情相系。

 

         今天是立春，也还在正月里，依然是喜气洋洋的春节期间。家里有五个人（妈妈、姐姐、哥哥、老公和女儿）都是正月里的生日，可热闹了！为了给家人祝福，我前几天做了奶油蛋糕、轻乳酪蛋糕。初十是妈妈的生日，我工作忙也没有顾得上给妈妈做蛋糕，愧疚着呢！明天又是姐姐的生日了，所以啊，今天趁着周末休息，我就请全家人一起下馆子了，团聚的同时也为家人祝福生日。为了表达我对家人那份浓浓的爱，我还是一大早就起床，做了布朗尼蛋糕，和家人一起分享这浓浓的甜蜜滋味。

 

【布朗尼蛋糕】

 

【材料】无盐奶油150g、细砂糖100g、黑巧克力150g、鸡蛋3个（150g）、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t 、小苏打粉1/4t 、碎核桃仁50g。

 

【步骤】

               5.分三次加入蛋液，每次都要搅打均匀再加下一次。

               6.倒入晾凉的巧克力液。

               7.搅拌均匀。

               8.分三次倒入过筛的粉类（千万不要画圈，以免面粉出筋影响蓬松）。

 

 

               9.将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎核桃仁，入烤箱烘烤。

              10.中层，175度，上下火，30分钟左右。

 

 

【小贴士】

1.冬季黄油不好软化，可以微波（或者隔热水）溶化后，再放入冷冻室使其稍微凝固，比较好打发。

2.融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。

3.蛋糕烤好后，直接取出，不需倒扣。切件后放入保鲜盒保存。

4.糖的用量要根据巧克力的含糖量适当增减。