换个口味过春节——《黑椒汁煎羊腿》

 ----------《黑椒汁煎羊腿》----------

材料：羊后腿一只 西兰花

调料：李锦记黑椒汁 黄酒 料酒 黑椒碎 紫洋葱 白糖 生抽 盐 蚝油 姜粉

做法：

1、羊后腿清洗后去掉筋膜、腿骨，修成半寸厚的大片，加料酒、生抽、洋葱丝、姜粉、黑椒碎、少许盐及白糖等，用手逐片抓揉，将料酒揉进肉里，腌制2小时以上；

2、西兰花掰成小朵后用淡盐水泡一会儿，冲洗后再用加了盐的开水焯过、过凉；

3、热锅入橄榄油，五六成热时逐片放入羊腿肉，单面煎1分钟后翻面再煎，至用叉扎后不出血水即可；

4、另起净锅，用少许油或水将黑椒汁、黄酒、黑椒碎、蚝油、白糖调匀并熬成浓汁，浇在熟羊腿肉上即可，配西兰花或其他蔬菜食用。