今天做了个轻奶酪蛋糕，放上照片和大家分享一哈哈
材料：
奶油奶酪（液体）：100克；温牛奶：50克；黄油（液体）：30克；低筋面粉：15克；淀粉：10克；砂糖：50克；蛋黄：3个；蛋清：3个
1. 奶油奶酪与温牛奶混合，搅拌均匀，无颗粒；
2. 混合后加入液体黄油，搅拌均匀；
3. 放入蛋黄，搅拌均匀；
4. 放入低筋面粉和淀粉，充分搅拌；
5. 打蛋清；
6. 分3次加入砂糖继续打蛋清，直到像奶油；
7. 把打好的蛋清分3次加入之前打好的奶油奶酪中，搅拌均匀。记得要震一下器皿，把器皿中的泡泡震出来；
8. 把所要用的模具外面包上锡纸；
9. 烤箱预热：160-170°C，水浴加热，即托盘里面放入大约1.5cm高的温水，蛋糕模具放入水中，60分钟即可。
以前我总是喜欢吃刚出炉的蛋糕，不过这款轻奶酪蛋糕刚出炉时里面是湿湿的，而且非常的软，不适宜切。所以出炉后我比较喜欢把蛋糕放入冰箱内冷藏60分钟，这样的蛋糕吃起来有弹性。
我个人比较喜欢这款轻奶酪蛋糕，奶酪的味道淡淡的。
