野鸡烧两菇

农村的野鸡多，很多人都是在半夜捉鸡，白天再到集市卖。

主料：野鸡一只

配料：香菇、蘑菇

调料：葱、姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒油。

做法：

1、准备好野鸡、蘑菇和香菇。

2、把鸡剁成块。

3、切好葱、姜、蒜、辣椒。

4、锅中入冷水加入鸡烫开后入料酒烫开捞出备用。

5、把两磨切成滚刀块。

6、锅烧热入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7、加入鸡炒去水份，然后加料酒，入老抽炒上色。

8、把八角、桂皮、香叶用纸代装好备用。

9、锅中倒入水，加入调料包。

10、鸡烧熟时再入两磨烧熟。

11、12、最后入盐、胡椒粉、辣椒油调味出锅。