节日餐桌不能少的【凉拌海蛰丝】

辽南蟹发布于 2012/2/5 18:08

节日餐桌上不能少的小凉菜，爽口解腻，做起来也很简单。

凉拌海蛰丝

材料：即食海蛰丝，大白菜嫩叶，青红椒，蒜苗，香菜
调料：盐，糖，生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油
做法：
1、材料图
2、将洗干净的白菜叶切细细的丝儿
3、纳盆加一小勺盐抓均匀
4、即食海蛰丝倒出用水冲两分钟
5、香菜，红椒，蒜苗改刀
6、将腌过的白菜丝过凉开水后挤干水份

7、将所有材料纳盆加一小勺盐和一点点糖
8、加五分之一汤匙花椒油（没有可用花椒粉代替）
9、加三分之一汤匙辣椒油（可以根据自己的品味调整）
10、加三分之二汤匙生抽
11、加三分之二汤匙香醋
12、加三分之二汤匙香油，拌均匀装盘。

小贴士：
1、白菜要用嫩叶，两三片儿就够了，尽可能的切细丝，一定要加盐腌一次，过一次凉开水。
2、此菜中的辣椒油和花椒油可以根据自己的口味儿做调整，多一点儿少一点都可以。
3、香菜和红辣椒不但给菜增色更给菜增香，一定不能少。

辽南蟹的日志

美食天下首页