玫瑰家园小厨房--蒜苗虾炒蛋

这个菜是非常普通但很爱广东人欢迎的菜，普通菜谱是用韭黄的，偶这没有，刚好我家常栽蒜苗在室内，一是用来美化环境，让室内有点点生气绿气，二是时不时能吃上蒜苗，好事一椿，这次炒蛋只能改用蒜苗了。

过程非常简单：

一、准备好蛋、蒜苗和虾，蛋打散，放少少胡椒面、盐和一至两茶匙生抽或菜油，搅拌均匀，蒜苗切段，虾剖开背，挑去背上的黑线，切段，稍用盐、胡椒面、料酒腌制；

二、起锅爆熟虾仁，不用太熟，稍兜几下使虾变红就可以了，再另外兜几下蒜苗，有句话叫生葱熟蒜半命韭，不要太熟（等会还要和蛋一齐炒，就会熟了），兜熟后两者都放入蛋液里，搅拌均匀，再另起锅加油至热，倒入混合蛋液，用锅或勺子翻匀，不用太熟。

成品

这菜“家长”真意料不到地喜欢，当然好吃啦，彻，老美们哪会象中国人会吃会做啊，哈哈！

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