前天看到同学的微博，说在国外黄油，cheese，薯片都好便宜，不知不觉就买了好多，猛然发现的时候人已经肥了
，我真是cannot agree more。最近去超市又看到芝士打折了，99P一盒，可以做两次芝士蛋糕了，又买了回来。 芝士蛋糕里最喜欢的就是原味的轻乳酪，金黄的外皮，浓浓的芝士味道，咬下去是绵密的口感。之前已经做过好几次芝士蛋糕，也有了自己的固定方子，烤出来的蛋糕很受男朋友喜欢，就是一直懒得拍照。不过这次烤出来的蛋糕感觉非常好，在灯光下特别可爱，就拍下来了
用的是8寸模子烤6寸蛋糕，成品会显得有点矮，不过完全不影响口感！
原料：奶油奶酪 150克，淡奶油 150毫升，黄油 15克，白糖 50克，鸡蛋 3个，面粉 40克
1.准备材料。
2.奶油奶酪室温软化后，隔水搅拌至顺滑。
3.倒入淡奶油。
4.蛋黄蛋白分离，分次加入蛋黄。
5.加入面粉和20克白糖，轻轻拌匀。
6.拌好的奶酪糊。
7.蛋白分次加剩下糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有个小弯钩。
8.活底模垫好锡纸，外面也要包一层锡纸。
9.把1/3打发的蛋白倒入奶酪糊中拌匀。
10.把步骤9倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
11.倒入模具，轻轻震平表面，水浴法，入烤箱170度60-70分钟。
12.烤好的蛋糕，不用倒扣，放凉即可脱模。
