我自己非常喜欢吃带有椰香味道的食物.
这个椰丝小圆饼的口感非常松脆。
想要做出松脆的口感也非常的简单，
只需在面糊里加入了适量的粘米粉，
这样饼干的口感机会更加松脆可口，
并且带有淡淡的椰香味道。真的非常好吃！！！
【椰香小圆饼】 （君之的方子，略有改动）
配料：低粉160g；粘米粉25g；椰丝50g；黄油180g；鸡蛋1个；糖粉60g
烘焙：烤箱中层，上下火200度约15分钟
制作过程：
1.准备材料：低粉160g；粘米粉25g；椰丝50g；黄油180g；鸡蛋1个；糖粉60g
2.黄油软化后倒入糖粉
3.用打蛋器打发
4.加入1个打散的鸡蛋
5.继续用打蛋器打至鸡蛋和黄油完全混合
6.将粘米粉倒入低粉中混合过筛
7.将椰丝倒入
8.混合均匀
9.将混合均匀的份倒入打发好的黄油里
10.用橡皮刮刀搅拌均匀成为面糊
11.将面糊搓成直径为1.5cm左右的小圆球，放入烤箱中层，上下火200度约15分钟
【豆妈提醒】
1.粘米粉就是大米磨成的粉，是粘性最低的一种粉，这个饼干加入了适量的粘米粉改善了面团的结构使饼干更加松脆，非常的好吃。
2.粘米粉可以在超市或者淘宝买到。
3.如果一下子买不到也可用家中的大米用料理机磨成米粉也很好用，我第一次做的时候就是用大米磨的。
4.烤饼干的时候最后几分钟一定要看下火候，以免烤焦。
