萝卜片炒牛肉

萝卜牛肉是绝配，牛肉的鲜美，萝卜的清甜，两者间加上香葱合在一起，那美味让食欲大开！不觉间吃多了半碗饭。俺家美女最喜欢里面的汤汁淘饭了。

原材料：鲜萝卜500克（带皮时），鲜牛肉400克。

调味料：油、盐、姜6克、葱6克、生抽5克、料酒适量、生粉两小勺、鸡精小许（盐油随各人口味调）。

做法：

1、萝卜去皮洗净，切断三至四段后竖着切片，葱洗净切寸待用。

2、牛肉洗净横纹切片，姜洗净拍碎与生粉、料酒、生抽、油一起与牛肉拌腌5分钟以上。

3、起锅放油烧热，放入萝卜加些盐炒软，注入满面多点的水上盖煮10分钟。

4、至萝卜熟过心时翻炒均，铺上腌好的牛肉，（此时不要翻炒再上盖煮5分钟）。

5、开盖把萝卜牛肉翻炒均，牛肉全断生后放入葱段、盐及鸡精调味即可（因炒萝卜时放了些盐，此时记得盐别放大多了喽）。