日志
搜索
第二天是一上午的课，中午想在家吃的话，做饭根本来不及。
所以头天晚上就做好了蘑菇鲣鱼和维纳斯贝肉，第二天早上早饭时焖好饭，中午回来直接拌了，凉着吃也好，用微波炉热一下也好，5分钟都要不了，就可以吃上舒服的午餐了。
Kurihara的菜谱都很喜欢，打算一个个地做下去。
这两款饭团都仅用了酱油、味霖和Sake为调料，靠蘑菇、维纳斯贝本身的鲜撑起整个饭团的香。味霖和Sake都有淡淡的甜，连盐都没有加。米饭也是淡淡的甜，拌在一起清淡又鲜美，非常合我的口味。
材料：一人吃太撑两人吃太少╮(╯_╰)╭
蘑菇鲣鱼片：
香菇，干 2、3片
牛肝菌，新鲜，1大个
鲣鱼片 1大勺
日本酱油（感觉比生抽味道淡一点，甜一点，不那么咸。我家用的日本万字牌） 2勺
味霖 1勺
白芝麻 1茶勺
维纳斯贝：
维纳斯贝壳肉，罐头，沥干后，50 g
姜 2片
日本酱油 2勺
味霖 1勺
Sake日本清酒 1勺
糖 1茶勺
米饭
1. 材料很简单，就是图上这些。
2. 香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎。
3. 取口小锅，将酱油、味霖倒入锅里，煮开。
4. 加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，关火。
5. 加入鲣鱼片和白芝麻，搅拌均匀即可。
6. 维纳斯贝壳从罐头中取出，沥干水份，放入小锅中，中火收干水份。
7. 加入酱油、味霖和Sake。
8. 中小火慢慢炒到水份收干，将姜末和糖搅拌进去。
9. 米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。
10. 取合适量米饭与步骤8里做好的维纳斯贝肉混合均匀。
11. 取合适量与步骤5里做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。
12. 手打湿，捏成饭团，即可。
