湖北菜-----腊肉炒红菜苔

烟水迷离发布于 2012/2/8 10:51

红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。

用料：红菜苔，腊肉，大蒜

调味：盐，胡椒粉

红菜苔用手瓣成小段，洗净。

大蒜、腊肉切好备用。

锅中放油烧热，放入腊肉炒至透明。

放入大蒜炒出香味。

倒入菜苔炒至断生。

放适量盐调味。

放胡椒粉炒匀即可出锅。

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