木须菜花_木须菜花_日志

木须菜花，实际应该写成“木樨菜花”。木樨是桂花的别称，凡是炒成蛋花状的蛋，因其外观形似桂花，又因为老北京口语中忌讳“蛋”字，所以烧熟的鸡蛋叫木樨。因此就有了木樨肉。现在一般都写做木须肉，好形已经成了习惯。今儿，我做木须菜花。

原料：菜花，黑木耳，鸡蛋。姜，盐味精。

做法：菜花洗净掰成小朵。

放开水中焯一下。

鸡蛋打散，炒熟备用。

姜丝炝锅，放入菜花和木耳煸炒。

炒至菜花木耳成熟，放入炒好的鸡蛋，盐味精。

翻炒均匀即可。

木须菜花